Lapland ontdek je met al je zintuigen. De stilte van de besneeuwde bossen, de geur van een houtvuur, de warmte van een kota en natuurlijk de smaken van het Hoge Noorden. Tijdens een reis naar Lapland gaat het niet alleen om wat je ziet en doet. Ook de lokale keuken maakt deel uit van de ervaring. Van rendier en verse vis tot bessen uit de noordelijke bossen: je proeft Lapland op plekken waar de omgeving, de tradities en de ingrediënten samenkomen.
De Lapse keuken is eenvoudig, puur en sterk verbonden met wat de natuur te bieden heeft. Ingrediënten komen uit de bossen, meren en uitgestrekte wildernis rond de dorpen en lodges.
Maar het gaat niet alleen om de ingrediënten. De plaats waar je eet, maakt deel uit van de ervaring.
In een traditionele kota, een houten hut die doet denken aan een Sámi-tent, geniet je van lokale specialiteiten in een warme en gezellige omgeving. Op verschillende van onze reizen staat zo’n Laps buffet op het menu, met onder meer zalm en verschillende bereidingen met rendier.
Buiten ligt de natuur onder een dikke laag sneeuw. Binnen brandt het vuur en staat een tafel vol lokale gerechten klaar. Dat is Lapland op zijn best.
Lapland heeft meer te bieden dan traditionele gerechten. Steeds meer chefs combineren lokale ingrediënten met moderne kooktechnieken en creëren zo een eigentijdse interpretatie van de noordelijke keuken.
Dat levert verrassende combinaties op: wild met lokale bessen, vis met kruiden uit de regio of desserts waarin cloudberries de hoofdrol spelen.
Lapland is een bestemming van stilte, sneeuw en natuur. Maar het is ook een bestemming met een eigen eetcultuur en eeuwenoude tradities.
Van de eerste hap tot het laatste dessert: ontdek Lapland met al je zintuigen.
Flavours of Lapland | 5- of 8- daagse begeleide groepsreis
Een reis waarbij de typische winteractiviteiten hand in hand gaan met de lokale keuken. Met onder meer een wild food-diner en een feestelijk afscheidsdiner.
Ontdekking van Lapland | 4- of 5-, of 8-daagse begeleide groepsreis
Beleef Lapland met onder meer een Laps buffet in een typische kota, met lokale specialiteiten zoals zalm en rendier.
Lake Lodge | Kleinschalig verblijf midden in de natuur
Verblijf in een wildernislodge met slechts enkele kamers en geniet van lokale gerechten in de gezellige centrale chalet.
Jeris Lakeside Resort | Natuur, rust & lokale gastronomie
Aan het Jerisjärvi-meer, vlak bij het Pallas-Yllästunturi Nationaal Park, met een keuken die werkt met lokale ingrediënten.
